Birre Amare

La Straffe Hendrik Wild è la variante rielaborata della classica versione Triple, una versione "wild". La birra viene fatta rifermentare con un lievito molto speciale il "Brettanomuces" che le dona un particolare aroma fruttato che si abbina egregiamente alle varietà aromatiche del luppolo utilizzate per la sua produzione.

La Sraffe Hendrik Wild viene imbottigliata una sola volta l'anno, ed è pronta solo dopo 3 mesi di maturazione in botte. L'azione dei lieviti selvaggi ne migliora il sapore e i profumi nel tempo, aggiungendo note fruttate e fiorite, evolvendosi sempre di più.