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L’artigianale Tedesca Simcoe 3 è una speciale rivisitazione dello stile India Pale Ale. Di color ambrato, quasi arancione, è una birra corposa dove al suo interno coesistono perfettamente in armonia 3 tipi di luppolo senza risultare pesantemente amara, anzi la Simcoe è una Ipa molto beverina. All’interno si trova in alta quantità il luppolo Simcoe (dai cui appunto ne deriva il nome) che viene introdotto a zero gradi nelle cantine di maturazione, risultando così molto raffinato. Ha una gradazione leggera e lascia libero spazio a una esplosione di sapori: soprattutto mango, sambuco e albicocca. Una birra artigianale davvero speciale!
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